Une portion contient environ :
116 cal. Protides 2 g.
Lipides 8 g. Glucides 9 g.
Pour 4 personnes
Préparation et cuisson : 30 mn
Marinade : 3 h au moins
- 4 poivrons rouges
- 3 cuil. à soupe de vinaigre de vin
- 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
- I cuil. à café de sucre
- sel, poivre
- Posez les poivrons sur la grille du four et faites-les griller à 12 cm de la rampe du gril pendant environ 20 mn, en les tournant deux ou trois fois, avec une fourchette à long manche.
- Lorsque la peau est noire et boursouflée, pelez les poivrons, retirez le pédoncule, les graines et les filaments blancs, coupez la pulpe en lanières. Mettez-les dans un ravier.
- Mélangez le sucre, le vinaigre, du sel et du poivre, puis ajoutez l’huile. Versez cette préparation sur les poivrons, remuez et laissez mariner au réfrigérateur pendant 3 h au moins.
