Une portion contient environ :
97 cal. Protides 4 g.
Lipides 5 g. Glucides 9 g.
Pour 4 personnes
Préparation : 10 mn
Cuisson: 20 mn
- 400 g de fonds d’artichauts surgelés
- 1 œuf
- 1 cuil. à soupe de crème fraîche
- 2 cuil. à soupe de lait en poudre
- 2 cuil. à soupe de jus de citron
- sel, poivre
- Mettez les fonds d’artichauts encore gelés dans une casserole d’eau bouillante salée et laissez-les cuire 20 mn, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égouttez les fonds d’artichauts, coupez-les en morceaux et passez-les au robot pour les réduire en purée.
- Délayez le lait en poudre avec le jus de citron. Ajoutez-les dans le robot et faites à nouveau fonctionner l’appareil. Salez, poivrez.
Ajoutez l’œuf et la crème pendant que l’appareil fonctionne.
- Versez la mousse dans un légumier et servez chaud avec du veau grillé, rôti ou poêlé.
